বিশেষজ্ঞরা রং দেখে ফল ও সবজি খাওয়ার কথা বলছেন অনেক দিন ধরেই। ভিন্ন ভিন্ন রঙের ফল ও সবজিতে প্রয়োজনীয় ভিন্ন ভিন্ন পুষ্টি উপাদান থাকে। নানা জাতের শাক-সবজির রং ভিন্ন হয় কেন, জানেন? কিছু গুরুত্বপূর্ণ জৈব রাসায়নিকের উপস্থিতির কারণেই এমনটা হয়। আর এসব জৈব রাসায়নিকের আমাদের শরীরের নানান চাহিদা পূরণে সক্ষম। সাদা রঙের সবজিরও আছে একাধিক গুণাগুণ। এখানে জেনে নিন চারটি সাদা সবজির উপকারিতা…

ফুলকপিতে প্রচুর পরিমাণে সালফার ও সালফারজাতীয় যৌগিক উপাদান আছে। এগুলো ক্যানসার প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এ ছাড়া হাড়ের টিস্যুকে শক্ত করতে এবং রক্তনালি ভালো রাখতে সহায়তা করে।